Review Kuliner Kepala Manyung Bu Fat di Cipete, Jakarta

Ada yang sudah pernah mencoba makan kepala manyung Bu Fat ? Atau bahkan ada teman-teman yang belum begitu ngeh apa itu kepala manyung. Jadi, manyung ini lebih dikenal ketika diolah menjadi ikan asin yang disebut dengan nama jambal roti. 

Tapi di Semarang, ikan manyung lebih banyak diolah berbeda yakni di asap. Dan boleh dikatakan Kepala Manyung Bu Fat adalah pelopor ikan manyung yang diolah melalui proses pengasapan. Bahkan, kuliner kepala manyung Bu Fat ini dijadikan kuliner khas yang wajib dikunjungi ketika ke Semarang, Jawa Tengah. Saya sudah lama sekali sebetulnya ingin mencicipi secara langsung kepala ikan manyung Bu Fat di Semarang. Tapi teryata belum juga kesampaian.

Saya pertama kali makan kepala manyung Bu Fat di sebuah mall di Jakarta saat ada pesta kuliner makanan khas daerah. Pertama coba, wah enak. Saya beli juga buat suami dan suami juga suka. Apalagi kuahnya, uenak dan pedas.

Saat lebaran 2022, saya dan keluarga suami ke Rembang dan mencoba salah satu menu yang tersedia di rumah makan pinggir jalan yang teryata menyediakan ikan manyung. Saya incip punya adik ipar, enak. Makanya saya nawarin ke suami dan suami juga mau dibungkusin ikan manyung. 

Tapi ada kejadian yang tak terduga sehingga saya tak jadi bungkus kepala ikan manyung ke suami. Padahal satu sisi suami di rumah udah pengen makan ikan manyung. Duh saya jadi merasa nggak enak karena udah janjiin makan ikan manyung, eh gagal.  

Saya baru tahu lagi pas tiba di Jakarta, suami pengen makan ikan manyung. Akhirnya saya ingat kalau ikan manyung Bu Fat emang enak. Saya lalu cari cabangnya di Jakarta dan teryata beneran ada cabang ikan manyung Bu Fat di Jakarta yang dikelola oleh cucunya.

Mengapa makan ikan manyung ? Jadi ikan manyung ini teryata juga bermanfaat bagi kesehatan karena ikan manyung bisa dimanfaatkan sebagai salah satu sumber protein hewani yang bagus untuk pengidap kolesterol karena kandungan lemak baik (HDL) lebih tinggi dibadingjan lemak jahat (LDL). Ikan manyung memiliki manfaat :

• Mencegah stroke
• Mengatasi kekurangan gizi
• Mengobati radang kulit
• Menurunkan gejala diabetes melitus
• Menurunkan obesitas

Ahad 8 Mei 2022, kami pun langsung meluncur ke rumah makan Ikan Manyung Bu Fat yang ada di Cepete, Jakarta Selatan. Kami belum pernah kesana jadi sangat terbantu dengan waze yang mengarahkan perjalanan ke lokasi.

Tiba di rumah makan Ikan Manyung Bu Fat, kami langsung disuguhi dengan berbagai pilihan makanan yang tersaji di meja besar. Duh beneran ngiler banget lihatnya. Ada wadah yang menampung potongan kepala ikan manyung berukuran besar, kepala ikan manyung berukuran sedang, hingga potongan daging ikan manyung.

Diluar itu, ada berbagai sayur-sayuran seperti sayur tumis daun pepaya, ada tumis bunga pepaya yang sudah lama banget ingin saya coba tapi nggak tahu harus beli dimana. Ada juga aneka sambal. Untuk sayuran, saya dan suami ambil tumis daun pepaya ( Rp 11.000) dan tumis bunga pepaya (Rp 22.000) dan sambal. Anak-anak nggak ada pesan khusus kecuali minuman saja. Ayyas pesan minum lychee ice seharga Rp 21.000

Untuk ikan manyung, kami ambil ikan manyung ukuran besar. Harganya seporsinya Rp 303.000 dan cukup untuk empat orang. Tapi kayaknya buat lima orang juga masih cukup. Nasi putih untuk empat orang harganya Rp 52.000. Untuk gorengan tiga buah seharga Rp 18.000. Sambal yang dipilih seharga Rp 10.000.

Bagaimana Kelezatan Rasa Ikan Kepala Manyung Bu Fat ?

Makanan Ikan Kepala Manyung Bu Fat disajikan dalam keadaan masih panas. Jadi kuahnya panas, kepala ikannya juga dalam keadaan panas. Pertama yag saya rasakan adalah kuahnya. Dan rasanya benar-benar enak. Ini baru kuahnya saja loh. Jadi kuahnya itu nggak amis, kaya bumbu, pedasnya juga mantap. Saat saya menulis ini saja masih terbayang kelezatannya.

Untuk ikan kepala manyungnya juga mudah diambil dagingnya. Dagingnya berlimpah sekali jadi nggak perlu kuatir kalau nggak kebagian daging di kepala ikan manyung itu. Memang sih saya lebih banyak diambilin dagingnya ama suami dan jumlahnya juga gede.

Dari kami berempat, saya dan suami yang paling kalap makan kepala ikan manyung. Dan kami benar-benar sangat kekenyangan. Agak kalap makan karena emang seenak itu! Dan ini makanan yang bikin nambah terus.

Untuk daun pepaya dan tumis bunga pepaya awalnya saya kira pahit. Teryata alhamdulillah tak pahit sama sekali. Saya bahkan memakannya dengan lahap. Sudah lama juga saya bahkan nggak makan atau bahkan tak ketemu yang bunga pepaya. Tempatnya juga tak terlalu penuh. Jadi kami juga lebih bebas makan selama di sana.

Kalau ditanya, apa akan balik lagi suatu saat nanti dan mencicipi Ikan Kepala Manyung Bu Fat ? Jawabannya : IYA! Karena memang enak dan bikin ketagihan. Memang paling enak makannya bersama keluarga atau sahabat tercinta.