Keluarga saya penggemar makanan serba
goreng-gorengan. Mulai dari ayam goreng, bakwan goreng, dadar jagung goreng apa
saja mereka suka. Alhasil, saya pun selalu berusaha untuk membuat aneka makanan
gorengan yang disukai oleh keluarga. Biasanya, gorengan semakin enak jika
dimakan bersama saos sambal atau cabe rawit.
Karena sering dan suka makan gorengan,
saya pun terpikir untuk mencari minyak goreng yang sehat untuk keluarga. Saya
sempat mencari informasi dari teman saya ketika dia menggatakan bahwa ada Rice
Bran Oil yang sehat. Jujur, pas mendengar nama Rice Bran Oil saya masih
kurang ngeh. Tapi pas tahu minyak bekatul, saya jadi ingat
kata bekatul. Bukankah itu makanan ternak ?
Bekatul memiliki beberapa manfaat yakni :
- Omega 3 Fatty Acids, Omega 6 Fatty Acids dan Oleic Acid.
- Vitamin E complex (Gamma Oryzanol, Tocopherol &Tocotrienol;), yang merupakan anti-oksidan kuat, anti penuaan dini dan pelawan radikal bebas.
- Vitamin B complex (B1, B2, B3, B5, B6, B15)
- Vitamin B15 (Pangamic Acid) berkhasiat menaikan daya metabolisme tubuh.
Yap, selama ini bekatul selalu identik
dengan makanan ternak. Padahal bekatul ketika diolah menjadi minyak maka akan
menjadi minyak yang menyehatkan. Minyak bekatul atau minyak dedak ini terbuat
dari serbuk halus yang melapisi bulir beras dalam biji padi. Dan ini tentu saja
adalah minyak goreng sehat.
Berkenalan dengan Oryza Grace Rice Bran Oil
Pekan lalu saat belanja bulanan, saya
langsung membeli Oryza Grace Rice Bran Oil untuk dicoba di rumah. Saya mencoba
Oryza Grace Bran Oil yang satu liter. Harganya
Rp 79.900. Oryza Grace Rice Bran Oil ini hanya dua ukuran saja yakni satu
liter dan lima liter. Untuk Oryza Grace Rice Bran Oil lima liter seharga Rp
377.900.
Memang sih harganya lebih mahal
dibandingkan minyak goreng lainnya. Tapi Oryza Grace Rice Bran Oil ini punya banyak
manfaat bagi kesehatan tubuh yakni :
Melezatkan Masakan
Memasak dengan Oryza Grace Rice Bran Oil
membuat masakan menjadi lebih sehat dan nikmat. Minyak goreng ini memiliki cita
rasa yang enak. Dengan menggunakan Oryza Grace Rice Bran Oil, gorengan maupun
tumisan akan menjadi semakin lezat. Selain itu juga renyah dan gurih. Selain
itu, Oryza Grace Rice Bran Oil ini cocok dan aman untuk menggoreng (deep
frying), menumis, memanggang, salad
dressing dan berbagai cara penyajian lainnya.
 |
| Hasil masakan dengan Oryza Grace Rice Bran Oil |
Baik untuk Kesehatan
Minyak goreng dari ekstrak bekatul padi,
rendah lemak jenuh, tahan panas tinggi (hingga 254'c) sehingga lemak baiknya
tidak berubah menjadi lemak berbahaya saat proses penggorengan berlangsung.
Oryza Grace' Rice Bran Oil aman dipergunakan untuk menggoreng pada suhu tinggi
tanpa khawatir kadar kolesterol dalam darah meningkat, sebab rice bran oil
memiliki titik asap (smoke point) sangat tinggi yaitu 254°C. Ini adalah titik
asap yang paling tinggi di antara semua jenis minyak goreng. Dengan 'Oryza
Grace' Rice Bran Oil kita bisa menikmati makanan gorengan, tanpa khawatir
kolesterol meningkat dan kesehatan jantung tetap terjaga.
Tidak Menyebabkan Batuk
Siapa yang habis makan gorengan trus
batuk? Kalau teman-teman batuk setiap kali makan gorengan, harus mencoba Oryza Grace Rice Bran Oil ini karena tidak menyebabkan batuk. Kok bisa ? Jadi begini. Titik asap atau tingkat ketahanan panas
adalah batas ketahanan minyak goreng terhadap panasnya wajan penggorengan yang
bisa mencapai 220°C. Bila titik asap suatu minyak goreng lebih rendah dari suhu
wajan, maka minyak goreng itu akan berasap, menandakan bahwa kandungan lemak
baik di dalam minyak tersebut rusak total menjadi lemak jahat (saturated fat)
yang bila masuk ke dalam tubuh kita akan berubah menjadi kolesterol LDL
(kolesterol jahat)
Berasapnya minyak goreng pada saat
penggorengan berlangsung juga menandakan bahwa saat itu terbentuk suatu zat
bernama akrolein yang banyak
merugikan kesehatan antara lain menimbulkan batuk ketika gorengan dikonsumsi.
Resep Masak Ikan Dori Panggang Sambal Dabu-Dabu menggunakan Oryza Grace Bran Oil
Saya menggunakan Oryza Grace Rice Bran Oil untuk memasak ikan dori panggang bambu dabu-dabu saat libur di akhir bulan
April 2019. Ikan dori merupakan ikan kesukaan keluarga saya. Apalagi Ayyas,
anak saya yang setiap kali makan ikan dori selalu lahap. Jika selama ikan dori
selalu dimasak kering pakai tepung, kali ini saya memasak ikan dori dipanggang.
 |
| Bahan-bahan ikan dori panggang sambal dabu-dabu |
Sambalnya saya pakai sambal dabu-dabu. Di
Ambon, sambal dabu-dabu lebih terkenal dengan nama colo-colo. Colo-colo itu
bahasa Ambon yang berasal dari kata celup. Ini karena sambal dabu-dabu
dikonsumsi dengan cara mencelup lauk di sambal. Resep ini mudah sekali di cari
dan bahan-bahanya pun tak banyak. Penasaran?
Ikan Dori Panggang Sambal Dabu-Dabu
Bahan-bahan :
- Ikan dori
- Garam
- Merica
- Oryza Grace Rice Bran Oil
Sambal Dabu-Dabu
- Bawang merah iris tipis-tipis
- Cabe rawit
- Jeruk
- Tomat
- Kemangi
- Oryza Grace Rice Bran Oil
- Garam
- Gula
Cara Membuat :
Pertama-tama, ikan dori dilumuri garam
dan merica. Kemudian didiamkan sekitar 30 menit hingga bumbu meresap ke ikan
dori.
Tuang Oryza Grace Rice Bran Oil di wajan dan
biarkan hingga panas. Sedikit saja tidak usah sampai ikan terendam. Masukkan
ikan dori dan panggang hingga ikan dori berwarna agak kecoklat-coklatan.
Setelah itu, angkat dan sajikan.
 |
| Jangan lupa memasukkan Oryza Grace Rice Bran Oil |
Potong bahan-bahan sambal sabu-sabu, lalu
masukkan juga garam, gula dan juga tuang minyak goreng Oryza Grace Rice Bran Oil. Tuang
sisa minyak bekas panggang ikan ke dalam sambal dabu-dabu. Campur hingga rata
dan siap disajikan.
 |
| Add caption |
 |
Website: www.oryzagrace.com
Wah saya belum pernah nyoba minyak goreng ini...pengen jg nyoba minyak goreng yg sehat...
Reply DeleteNyobain mba biar makin sehat :)
Reply DeleteMinyak goreng yang sehat dan tidak menyebabkan batuk memang menjadi pilihan untuk keluarga. Memang harganya lumayan juga ya untuk 1 liter mbak, tapi lihat kualitasnya sesuai sih. Btw resepnya maknyess dan siap diaplikasikan di rumah ini hehe.
Reply DeleteSelamat mencoba ya mbaa
Reply DeleteWow, aku malah baru tau loh minyak goreng ini. Jadi pengin nyobain, asyik deh buat goreng2an nggak bikin batuk. Ntar weekend mau cari di supermarket ah.
Reply DeleteBtw itu bikin laper aja ikan dori pangang sambal dabu2nya :D
Hahaha iya emang enak mbaa
Reply DeleteMungkin harganya rada bikin budget dapur terguncang dikiiiit, tapi kalo sebanding dgn kualitas dan faedahnya, insyaAllah cuan ya Mak :D
Reply DeleteApalagi sekarang penyakit degeneratif makin banyaaak, jadi kudu lebih ati2 pilih bahan makan
--bukanbocahbiasa(dot)com--
Iyaa lebih sehat :)
Reply DeleteAku pernah baca artikel ada artis yang diet terus makannya bekatul. Agak heran. Tapi, ini baca lagi kok ada minyak goreng bekatul, aku makin percaya kalau ternyata bekatul itu memang baik ya. Iya ya harganya agak mahal, tapi kalau tidak menyebabkan batuk bisa jaditarget buruan ibuk-ibuk nih.
Reply DeleteDemi keluarga ya mba :)
Reply DeleteBaru tahu mb, minyak yang dibuat dari bekatul.. Ternyata lebih menyehatkan ya. Mgkn harga lebih mahal karena prosesnya lebih rumit... Tfs mb...
Reply DeleteIyaa mba :)
Reply DeleteMinyak goreng sehat, harga sebanding dengan kelebihannya dari minyak goreng sebelah
Reply DeleteLucu banget ya namanya minyak oriza bekatul.. Hihi.. Awalnya bingung apa... Ternyata warnanya sama seperti minyak pada umumnya ya....
Reply Deleteminyaknya menyehatkan ya mba, bagus nih buat goreng makanan anak-anak. Harganya lebih mahal dari minyak biasanya tapi memiliki kualitas dan manfaat yang lebih ya :D
Reply DeleteJika sudah menggoreng menggunakan minyak Oryza ini gak ada rasa bersalah dan takut lagi ya mba makan gorengan :D
Reply DeletePas banget ke sini, dapat resep dan rekomendasi minyak goreng yang aman untuk kesehatan. Suka banget nih, kalau makan yang bergoreng-goreng, minyaknya ndak ke mana-mana. Mbak lida, saya malah belum pernah mencoba menggoreng ikan dengan minyak yang gak menelenggamkan ikannya, noted banget nih saya mau buat menu ini untuk menu puasa besok. Tapi sepertinya sambal dabu dabunya skip deh untuk suami, suamiku ndak suka bawang merah diiris
Reply DeleteGorengan itu memang makanan favorit sebagian besar orang.
Reply DeleteMinyak goreng dari bekatul? Saya baru dengar nih. Iya, dari dulu mendengar nama 'bekatul' ya hanya buat untuk makan ternak ayam.
Ternyata bisa dibikin minyak dan justru lebih sehat karena tidak mengandung lemak yang jahat.
Walaupun harganya mahal tapi mengingat manfaatnya bagus untuk kesehatan buatku jadi worth it ya apalagi untuk menjaga kesehatan jangka panjang
Reply DeleteSama nih kak,Ujame juga suka banget kan ya sama gorengan, rasanya belum afdol kalo sehari gak makan gorengan. Tapi ya gimana kebanyakan makan gorengam kan gak baik juga, apalagi kalo minyaknya yang udh di pakai berkali-kali. Patut dicoba nih minyak nyaaa
Reply DeleteIkan goreng + nasi hangat + sayur bening + sambal dabu-dabu (kami menyebutnya colo-colo) memang perpaduan yang pas banget. Bikin yang makan gak sadar nambah berkali-kali, hehehe :D
Reply DeleteDan untuk menggoreng memang kita butuh minyak goreng yang sehat yaa, Mba :)
Aku baru denger banget mbak ttg minyak ini... jadi penasaran kayak gimana, cuman harganya agak mengguncang ya hehehe
Reply DeleteBagus ya minyak goreng ini. Baru tahu bekatul ada minyaknya juga, pernah makan sih teh bekatul, memang bagus untuk kesehatan. Tentu jika tehnya saja bermanfaat, minyaknya pun lebih sehat ya.
Reply DeleteOh aku malah baru tahu ada teh bekatul hmmmm kayak apa tuh ya...
Reply DeleteKalau minyak bekatul ini bagusnya tahan sampai suhu tinggi dan harganya pastinya lbh murah dibanding minyak sehat lainnya sih...
Dabu-dabu adalah sambal cocol yang selalu aku request k mamah kalo masak ikan goreng mba. Dan bener sih,bekatul dalam pikiranku itu ya buat pakan ternak, kebetulan dulu pernah nernak wkwk. Trus akrealin itulah penyebab batuk ya. Wowo nice sharing nih mbaa buat mamerku jg yg kolesterol nya tinggi
Reply DeleteMinyak goreng bekatul ini kayanya pernah denger juga deh. dibuat dari sari2 bekatul ya. harganya lumayan juga sih, tapi seimbang dg manfaat yg didapat.
Reply DeleteSuami tuh doyan banget makan gorengan mbak, semacam bala-bala dan teman2nya itu. Jadi emang suka agak khawatir juga sama minyak yang sering dipake.
Reply DeleteWah, aku juga baru tahu sih kalo bekatul bisa dibikin minya juga. Jadi penasaran pengen nyobak nih mbak.
Sampai sekarang orang tua selalu stok bekatul buat makanan ternak, Mba. Kok canggih banget ya bisa dijadiin minyak goreng.
Reply DeleteTapi kayaknya belum dijual bebas ini ya Mba?
terima kasih kaka infonya, aku baru tau samaa minyak goreng ini. Siang ini coba cari2 ah
Reply DeleteNyaaammm enaknya makanannya mbak :D
Reply DeleteAku dah nyoba minyak ini mbak Al dan hasil gorengannya serenyah minyak goreng konvensional. Tapi tentu saja minyak goreng ini pastinya lebuh sehat ya buat kita. Harganya juga termasuk miring.
Aku juga masih awam nih mba soal rice bran oil ini. Ternyata bekatul bisa juga ya dijadikan minyak goreng, bahkan jauh lebih bagus dari kelapa sawit. Noted aaah untuk menjadi persenjataan masak di rumah, biar sekeluarga terjamin kesehatannya meskipun masih ingin menikmati masakan yang digoreng2
Reply DeleteSaya baru tau loh Mbak kalau Bekatul bisa dibikin minyak goreng dan menyehatkan. Kalau di hypermart gitu ada jual nggak mbak?
Reply DeleteHasil gorengannya cakep kak Lid..
Reply DeleteTapi seandainya dibiarkan aga kering lagi, aman yaa...pakai minyak goreng Rice Bran.
Karena titik panasnya terbilang tinggi.
Sekarang, makanan sehat bisa diwujudkan dari rumah yaa, kak Lid..
Reply DeleteDengan konsumsi gorengan dari minyak sehat yang tidak berubah jadi lemak jenuh.
Pas banget...
DeleteAku juga mo masak ikan, kak Lid...
Nyontek resepnya yaa...ples pakai minyak Oryza Rice Bran.
MasyaAllah Mba Lidh, aku jadi pengen nyoba masak itu. Sambel dabu-dabu aku baru tahu, keliatan enak banget haahah. Lapar jadinya. Aku belum pernah make minyak oryza grace ini penasaran dari kulit ari padi kan ya
Reply DeleteMasakannya enaaak, aku juga konsumsi bekatul tapi dalam bentuk minuman, banyak seratnya ya..bagus buat kesehatan..
Reply DeleteIya mbak, saya juga kenalnya Bekatul itu makanan ternak. Dan saya juga suka makanan goreng²an yang gurih dan asin hihi.
Reply DeleteBtw resepnya kok gampang sekali. Hahaha.. berati bisa ditiruuu
wah ternyata minyak goreng sehatnya dari bekatul. mau cari ah... makasi infonya ya
Reply DeletePernah lihat di supermarket si Oryza Grace ini cuma ku masih ragu dulu itu mau nyobanya, eh ini sudah beberapa kali aku lihat berseliweran di beberapa blog teman-teman termasuk mbak Alida. Jadi pengen juga nyobain ganti minyak ke Oryza Grace ini.
Reply DeleteIni jodohnya nasi pulen hangat, dimakan pas lapar, wow nendang banget!
Reply DeleteCuma ini sangat berbahaya, karena eh karena bisa bikin hasrat untuk nambah lagi, hihihi
Keluarga saya juga pecinta makanan gorengan, kadang suka nerasa khawatir kalau kebanyakan gorengan, tapi kalau pakai ricebrand gini dijamin sehat ya, resep ikan dorinya sungguh menggoda
Reply DeleteWah, beneran ini minyak goreng Oryza Grace' Rice Bran Oil aman digunakan buat menggoreng suhu tinggi? Gils sih, titik asapnya tinggi amatan loh, 254°C
Reply DeleteHarganya lumayan ya mbak, tapi kalau dilihat dari manfaatnya nggak ada salahnya di coba minyak goreng ini
Reply DeleteManfaat bekatul banyak juga ya mbak, setahu saya memang buat pakan ternak, bisa dibikin olahan dan sekarang ada minyaknya juga.
Reply DeleteAku pengen beli minyak goreng ini maju mundur, mahal soalnya. Tapi ada baiknya dicoba dulu ya supaya bisa tau tahan berapa lama. Hehehe, ngintip resep sambal dabunya ya Mba gehehe
Reply DeleteBaru tahu banget ternyata bekatul bisa dibuat minyak. Berarti ini masuk kategori minyak nabati ya Mbak. Lemaknya gak berbahaya.
Reply DeleteBelum coba ini merk minyak ini mba,,, mau bngt deh klo kandungan nya Aman,, jd gk khawatir klo bikin gorengan buat keluarga
Reply DeleteMengonsumsi makanan sehat udah jadi gaya hidup orang-orang zaman sekarang ya, Mbak. Semua ingin serba yang sehat. Tentunya minyak goreng oryza grace rice brain oil yang sehat ini bisa jadi alternatif pilihan ya ...
Reply DeleteAku pernah ngobrol sama salah satu dokter spesialis gizi di kantor. Minyak yang sehat dan bagus buat tubuh itu yang kalo dimasak sama api yang panas gak pecah gitu. Eh gimana ya bahasanya
Reply DeleteTitik didihnya tinggi itu bukan ya? Eh kalau gak salah sih hehe :D
Reply Deletekayaknya kalau rice brain ini pokoknya kalau misal kita goreng tuang minyak ke wajan trus kelupaan blm masukin yg digoreng dia akan lama gosongnya, kalau gak slah sih gtu....
Penasaan banget dengan minyak ini. Kayaknya bikin gorengan jadi lebih sehat ya. Gak bakalan feel guilty lagi kalo makan gorengan yang digoreng pake minyak ini. Nyobain ah...
Reply DeleteWah ada minyak goreng yang oke punya nih. Belum pernah cobain sih, tp ada resepnya di sini mau niru aja bikin sendiri ya di rumah ahhaa
Reply DeleteSalah satu kunci ingin hidup sehat, bisa dimulai dari bahan baku untuk masakan ya mbak, minyak goreng kan salah satu pemicu lemak dalam tubuh. sekarang sudah ada minyak goreng yang bahan bakunya dari bekatul.
Reply DeleteEmang kalo mau sehat mahal ya di indonesia dan kebiasaan cara goreng orang sini yg minyaknya melimpah bikin banyak sisanya padahal ga baik kalo dipake berulang. Ini minyak goreng yg pengen aku coba setelah sunflower oil.. Kebetulan mama mertua diabet jadi minya gorengnya sebisa mungkin cari yg sehat2 gini.
Reply Deletehmm.. minyak bagus nih.. apalagi gak bikin batuk heheh cocok. banget buat anak2 yang suka gorengan.
Reply DeleteSerius itu berasal dari bekatul? Wah keren banget ya inovasinya, aku langsung ngebayangin berapa banyak bahan bekatul yang diperlukan untuk jadi sebotol minyak. Kalau memang bisa mencegah batuk, aku mau beli ahh..
Reply DeleteSaya habis baca ini langsung searching bekatul. Asli saya ga tau apa itu bekatul. Ternyata kulit gabah itu ya, Mba. Itu bisa jadi minyak dan manfaatnya banyak ya. Keren ya yg nemuin minyak bekatul nih.
Reply Deletesaya suka dengar bekatul banyak manfaat untuk tubuh kita, tapi klo minyaknya mang baru dengar. jadi mo nyoba karena biar masakan jadi lebih sehat dan enak
Reply DeleteBekatul memang banyak gunanya ya... eh sekarang ada dalam bentuk minyak, so pasti jauh lebih sehat yaaa.... aku membayangkannya harumnya yang khas...
Reply DeleteAku tertarik banget sama minyak goreng ini, pas banget lagi cari minyak goreng sehat buat MPasi Binar
Reply DeleteWah emang ya 1 liternya aja hampir 80 harganya. Beli yang 5 liter 377K. Tapi yakin deh ada harga ada kualitas. Rice bran oil ini banyak banget manfaatnya bagi kesehatan tubuh kita. Ga nyangka deh dari bekatul bisa menghasilkan minyak goreng kualitas tinggi seperti ini. Kalau di minimarket dekat rumah mungkin belum tersedia ya, kudu di supermarket :)
Reply Delete