Solusi Cegah Diabetes Menggunakan H2 Tepung Kelapa

Saya masih mengingat almarhumah nenek saya yang mengidap diabetes. Di masa tuanya, ia tak hanya berjuang melawan kanker serviks. Namun juga  penyakit diabetes yang membuat ia harus melawan kebiasaannya senang mengkonsumsi makanan dan minuman manis. Penyakit diabetes juga membuat ia selalu berusaha untuk tak terluka karena luka menjadi susah sembuh. Pernah suatu saat ia terluka di ujung kaki dan ia membutuhkan waktu yang lama untuk kering.

Tak hanya almarhumah nenek saya saja yang menderita diabetes. Mertua saya pun mengalami penyakit yang sama. Diabetes telah ia derita selama puluhan tahun. Dampaknya pun juga sama dengan nenek saya. Saat ada luka, luka itu menjadi susah sembuh dan membutuhkan waktu yang lama. Pernah sepulang umrah, kaki Mae (panggilan saya ke mertua) terkelupas saat terkena jalanan yang panas. Walaupun sudah dibawa ke dokter, tapi luka itu membutuhkan waktu lebih dari sebulan untuk kering dan benar-benar sembuh.

Narasumber Cegah Diabetes dengann cerdik. Sumber foto : Eni Martini

Dari dua orang yang saya sayangi itu, saya sekeluarga sadar bahwa kami sangat rentan terkena diabetes. Saya termasuk orang yang paling senang minum-minuman manis. Abis makan di luar, saya minum the manis. Belum lagi kalau sore sering juga minuman manis. Saya semakin sadar bahwa saya harus terhindar dari penyakit diabetes. 

Informasi tentang diabetes saya peroleh melalui diskusi kesehatan terkait penyakit diabetes yang diadakan pada Rabu, 31 Januari 2018. Kegiatan ini merupakan salah satu bentuk dukungan dari gerakan “Cegah Diabetes dengan CERDIK” yang digagas oleh Kementerian Kesehatan.

Ada empat narasumber yang dihadirkan yakni drg. Dyah Erti Mustikawati, MPH selaku Kepala Subdirektorat Diabetes Melitus dan Gangguan Metabolisme, Direktorat Pencegahan dan Pengendalian Penyakit Tidak Menular Kementerian Kesehatan, Dr. Didah Nur Faridah selaku Kepala Pengembangan Layanan Analisis Pangan, Institut Pertanian Bogor dan dr. Cindiawaty Josito, MARS, MS,  SpGK selaku Ahli Gizi Klinis. Juga ada perwakilan dari Kalbe yakni FX Widiyatmo, Deputy Director Corporate Business Development PT Kalbe Farma Tbk.

 

Produk H2. Sumber foto : Eni Martini

Diskusi awalnya dimulai dengan materi yang disampaikan oleh dr. Cindiawaty Josito selaku ahli gizi klinis. Dr Cindiawaty menjelaskan tentang faktor pencetus diabetes. Teman-teman suka makan makanan dan minuman yang manis? Nah, sepertinya sejak sekarang harus mengurangi karena makanan dan minuman menjadi salah satu pencetus diabetes loh.

Tak hanya itu saja. Gaya hidup sekarang yang cenderung kurang gerak juga memicu terjadinya diabetes. Lihat saja saat ini banyak sekali kegiatan-kegiatan yang memuat tubuh kurang gerak. Misalnya lebih banyak menggunakan handphone, lebih memilih menggunakan lift daripada tangga.

Saya jadi ingat diri saya juga yang belakangan cenderung malas gerak. Nyampe kantor langsung naik lift. Hanya bertahan beberapa hari aja naik turun kantor pakai tangga. Di rumah, kalau ada kesempatan nonton televisi, dengan adanya remote membuat saya pun menjadi malas bergerak.

“Kurang bergerak pun membuat tubuh semakin rentan terkena diabetes,” ungkap dr Cindi lagi.

Apabila gaya hidup diatur, olahraga masih tetap dilakukan maka resiko terkena diabetes pun menjadi berkurang. Ada satu lagi yang harus menjadi perhatiaan khusus yakni konsumsi makanan yang mengnadung karbohidrat. Salah satunya nasi yang selalu seperti menjadi makanan yang wajib dikonsumsi untuk sehari-hari. Bahkan katanya, kalau nggak makan nasi ya rasa-rasanya seperti belum makan. Hayoo, siapa yang seperti itu?

Nah, dr Cindi kemudian menjelaskan bahwa sebaiknya mengkonsumsi nasi yang penyerapannya lebih pelan seperti nasi merah. Konsumsi nasi putih yang selama ini saya dan mungkin kebanyakan orang lakukan teryata proses penyerapannya cepat dan teryata bisa semakin meningkatkan seseorang terkena diabetes. Konsumsi makanan sehari-hari tak hanya nasi tapi juga sayur-sayuran dan buah-buahan. “Intinya, pola makan harus dijaga sesuai kondisi, protein harus tetap ada untuk dikonsumsi,” kata dr Cindi lagi.

 

Sumber : Kalbe

Menurut dr Cindi, kunci dari pencegahan dan penanganan penyakit diabetes tipe 2 adalah dengan menggunakan bahan pangan dengan indeks glikemik rendah karena mengurangi kecepatan naiknya gula darah, sehingga memberikan waktu pada sel tubuh untuk memprosesnya.

drg. Dyah Erti Mustikawati, MPH selaku Kepala Subdirektorat Diabetes Melitus dan Gangguan Metabolisme kemudian memberikan penjelasan mengenai penyakit menular dan penyakit tidak menular. Teryata, penyakit diabetes merupakan penyakit mematikan ketiga setelah stroke dan kardiovaskuler. Teryata, jumlah penderita diabetes di Indonesia terus menunjukkan tren peningkatan dari tahun ke tahun. Oleh karena itu, menjaga agar pola hidup menjadi lebih sehat harus menjadi fokus perhatian.

Kementerian Kesehatan kemudian meluncurkan gerakan CERDIK. Penasarankan apa yang dimaksud dengan gerakan CERDIK? Jadi, CERDIK adalah :

Cek kesehatan secara rutin

Enyahkan asap rokok

Rajin aktivitas fisik

Diet Seimbang

Istirahat yang cukup

Kelola Stres

 

Cerdik

Tingginya angka penderita diabetes menjadi perhatian Kalbe Farma. Salah satu solusi gaya hidup sehat yag kemudian dilakukan oleh PT Kalbe Farma adalah melalui memproduksi bahan pangan tepung kelapa. “Tepung kelapa H2 ini bisa dimasak dengan mencampurkannya dengan nasi,” ungkap FX Widiyatmo, Deputy Director Corporate Business Development PT Kalbe Farma Tbk.

Tepung kelapa? Mungkin saya termasuk yang belum begitu familiar dengan tepung kelapa. Teryata, upaya untuk alternatif tepung kelapa sebagai salah satu solusi pencegah diabetes karena melihat adanya tren peningkatan jumlah diabetes. Hal ini terlihat dari trend penelitian pangan untuk diabetes meliputi :

Glikemik indeks yang rendah

Whole foods sebagai sumber karbohidrat

kompleks

Kandungan serat yang tinggi

Makanan dengan antioksidan

Institut Pertanian Bogor  secara rutin melakukan penelitian terhadap produk pangan yang dapat bermanfaat dalam mendukung kesehatan masyarakat, salah satunya pengembangan produk pangan yang memiliki serat tinggi dan indeks glikemik rendah bagi penderita diabetes. Teryata, Cegah diabetes dapat dilakukan dengan konsumsi H2 Tepung Kelapa.

"Dalam mengembangkan nutrisi makanan dan minuman untuk mencegah dan menangani diabetes, kami melakukan penelitian dari produk yang sudah ada maupun pengembangan produk baru. Bisa dari sumber bahan pangan yang baru yang tidak biasa, atau melakukan modifikasi dari pangan yang ada dengan penambahan atau pemrosesan yang berbeda,” ungkap ” ujar Dr. Didah Nur Faridah, Kepala Pengembangan Layanan Analisis Pangan, Institut Pertanian Bogor.

 

Penelitian H2 Tepung kelapa dicampur dengan nasi. Sumber H2 Tepung Kelapa

Lalu, bagaimana takaran memasak H2 Tepung Kelapa dengan nasi? Jadi, penambahan H2 Tepung Kelapa dengan takaran 25% pada beras putih saat memasak (47 g tepung kelapa pada 185 g beras putih atau setara dengan 6-7 sdm tepung kelapa pada 1 cup beras putih), dapat menurunkan Indeks Glikemik makanan tersebut menjadi 49 (kategori rendah) dari yang sebelumnya sebesar 89 (kategori tinggi) untuk nasi putih.

“Dengan mencampurkan H2 Tepung Kelapa saat memasak nasi putih, nasi putih menjadi lebih ramah bagi penderita diabetes,” tambah Widi. H2 Tepung Kalapa terbuat dari kelapa yang tumbuh di Riau yang merupakan perkebunan kelapa terbesar di Indonesia. Jadi, daging kelapa yang segar dan matang dikupas dan dibuang kulitnya, kemudian dicuci, digiling, di-blanch, dikeringkan, dan diayak. Lalu dikemas secara higienis.

Dalam satu sendok makan H2 Tepung Kelapa ini mengandung 5 gram serat lebih banyak dibandignkan tepung terigu yang hanya 0,2 gram serat. Jenis serat dalam tepung kelapa ini adalah serat larut yang dapat mencegah konstipasi sehingga membuat usus besar menjadi lebih sehat.

Apakah ada anggota keluarga teman-teman yang menderita diabetes? Apa upaya yang dilakukan untuk mencegah munculnya penyakit diabetes ?