Sensasi Makan Sate Maranggi Sari Asih

Aroma Sate Maranggi seolah selalu memanggil saya balik untuk merasakan kelezatannya walau harus menempuh perjalanan jauh. Memang tak ke Purwakarta, asal kota Sate Maranggi. Tapi cukup di kawasan Cianjur, Jawa Barat saja. Dari Jakarta, mobil melaju melewati pintu Tol CIawi dan mulai memasuki kawasan Puncak Bogor, Jawa Barat. Setelah melewati Puncak Pass, arahkan mobil hingga melewati Pasar Cipanas, tepatnya setelah pertigaan Jalan Raya Pacet, Cipendawa, Kabupaten Cianjur. 

Idealnya sih berangkat pagi-pagi agar tak terjebak macet. Tapi mas Ghaffar masih ada urusan dan begitupula Ayyas. Akhirnya semua urusan itu selesai pukul 11.00 WIB. Jam 11 siang baru jalan dari sekolah Ayyas dan alhamdulillah jalanan lancar hingga pintu tol Ciawi. Bahkan saat kami tiba, jalur buka ke arah Puncak telah dibuka dan posisi mobil kami di depan sehingga langsung deh melaju ke Puncak tanpa kendala. Alhamdulillah.

 

Sate Maranggi Sari Asih

“Kenapa nggak makan siang terlebih dahulu? Aku pengen makan Sate Maranggi, Ummi,” kata Mas Ghaffar. Kebetulan, tempat Sate Maranggi yang dituju tak begitu jauh dari tempat kami menunaikan shalat dzuhur. Menurut Mas Ghaffar Sate Maranggi Sari Asih adalah kesukaannya. Dia pertama kali datang bersama teman-temannya. Setelah itu, tahun lalu ia merekomendasikan kami untuk menikmati Sate Maranggi Sari Asih. Dan kedatangan kami minggu lalu adalah kedatangan kedua bagi saya dan suami.

Ada satu hal yang menjadi hambatan saat datang ke Sate Maranggi Sari Asih yakni keterbatasan tempat parkiran. Dan benar saja. Saat datang, parkiran mobil penuh. Bahkan hingga di seberang jalan. “Wah Umi, gimana nih nggak ada parkiran mobil,” kata Bapak Suami. Mosok udah nyampe di lokasi tapi batal makan Sate Maranggi? Kalau saya sih NO! . Hehhee. Akhirnya suami pun mencari tempat parkir di tempat agak jauhan.

 

Ramainya pengunjung di Sate Maranggi Sari Asih

Udara waktu itu lagi hujan sehingga kami pun berlarian menuju Sate Maranggi. Rasanya agak malas untuk membuka payung yang selalu tersedia di mobil. Tiba di dalam Sate Maranggi, kami pun ambil tempat duduk di ruko bagian depan. Oh ya, sate Maranggi itu ada tiga tempat di satu lokasi. Tempat pertama gabung dengan lokasi bakar Sate Maranggi. Lokasi kedua dan ketiga berada di ruko yang terpisah dinding. Dua kali ke Sate Maranggi Sari Asih, kami selalu memilih duduk di dalam ruko.

 

Bagian dalam Sate Maranggi Sari Asih

Tiba, kami pun langsung disajikan the tawar panas yang terasa pas di udara dingin seperti saat itu. Sate Maranggi ini harganya per tusuk. Sate campur lemak dijual seharga Rp 3000 per tusuk. Sedangkan sate daging polos dijual seharga Rp 4000 per tusuk. Harga ketan bakar dan nasi dijual seharga Rp 3000 per porsi.

 

Teh Tawar 

Sate Maranggi dan oncom Sate Maranggi Sari Asih

Kami memilih 20 tusuk sate campur lemak dan 10 tusuk sate daging polos. Pas mau pesan nasi teryata nasinya udah habis dan lagi proses dimasak. “Bentar lagi nasi matang, bu. Lagian ketan aja, bu, DI rumah kan udah biasa makan nasi,” kata karyawan Sate Maranggi. Oh ya benar juga. Akhirnya kami pun memesan 4 potong ketan bakar.

Sambil menunggu, saya melihat proses pembuatan Sate Maranggi. Puluhan tusuk Sate Maranggi siap bakar dimasukkan di satu ember. Bara api tak berhenti menyala untuk membakar ratusan tusuk sate dan ketan bakar di tungku pembakaran sate tradisional. Sate-sate itu dibakar berjejeran dengan ketan. Ketan-ketannya dipotong persegi dan dibakar sehkitar 2-3 menit hingga tampak bagian tengah yang terbakar. Rasa ketannya cendrung manis dan lembut. Tapi pas di bagian yang agak terbakar memang agak keras.

Enaaknyaa

Tapi, apa sih yang membedakan antara Sate Maranggi dengan sate ayam?

Jadiiiii, Sate Maranggi adalah sate yang bercita rasa seperti dendeng. Cenderung manis tapi rasa yang paling menonjol adalah rasa bumbu ketumbarnya. Satu lagi yang membedakan adalah sambal oncomnya yang menjadi ciri khasnya. Rasa sambal oncomnya agak gurih tapi nggak pedas sama sekali. Makanya, disediakan cabe hijau kalau ada yang suka pedas.

Kalau ditanya mana yang lebih enak antara sate campur lemak atau daging polos, saya akan menjawab sate campur lemak. Lemaknya membuat sate menjadi makin enak dan gurih. Duh sampai skarang saya masih merasakan kelezatan Sate Maranggi di lidah saya. Saya juga nggak ingat berapa tusuk sate yang saya makan. Satu hal yang ingin saya tekankan, Sate Maranggi Sari Asih ini sangat saya rekomendasikan. Bikin ketagihan dan ketagihan lagi. Mampir ke kawasan Puncak, jangan lupa mampir sejenak ke Sate Maranggi Sari Asih yang buka 24 jam.

Kalau teman-teman sukanya makan sate apa? Sudah pernah mencicipi Sate Maranggi Sari Asih?