Menikmati Kelezatan Kuliner Thailand

Menikmati kuliner merupakan kegemaran saya. Setiap kali bertandang ke suatu wilayah saya langsung tergerak untuk mencari makanan khas daerah itu. Saya membiasakan lidah saya mencicipi aneka kuliner. Salah satu kuliner yang wajib dicoba adalah kuliner Thailand. Kuliner Thailand sebagian besar dipengaruhi oleh China dan India. Perdagangan luar negeri juga membawa pengaruh bagi perkembangan kuliner Thailand. Jadi, pada abad ke 15, seorang koki yang berasal dari Kamboja memperkenalkan masakan India di Thailand berupa santan dan kari. Kemudian pada abad ke 16 para pedagang portugis membawa cabai ke Thailand. Masakan Thailand merupakan akulturasi budaya barat dan timur sehingga terciptalah keunikannya.

Makanan Thailand memiliki perpaduan rasa manis, asam dan pedas. Perpaduan aneka rasa itu sesuai dengan selera saya. Dan satu lagi, di Thailand, nasi pun menjadi makanan pokok. Sama kan seperti di Indonesia? Thailand bahkan merupakan ekportir beras terbesar di dunia. Bahkan beras Thailand juga memiliki rasa yang berbeda. Dikutip dari id.tourismthailand.org, beras paling bagus di Thailand adalah Jasmine Rice, Manis, Wangi dan asli dari Thailand.  Oh ya, jangan kuatir jika umat muslim ingin mencicipi kuliner Thailand karena banyak kuliner halal yang tersaji. Bahkan di Thailand juga sudah banyak tempat makan dan restoran yang bersertifikasi halal. Sertifikasi halal di Thailand dilakukan oleh Halal Standard Institute of Thailand di bawah naungan Central Islamic Committee di Thailand. Bagi restoran atau rumah makan dan hotel yang telah mendapatkan sertifikasi halal, maka dipasang logo halal. 

Nah, karena penasaran, saya pun tertarik untuk mencicipi kuliner Thailand bersama keluarga. Inginnya sih mencicipi kuliner Thailand di Thailand. Tapi keinginan ini hingga kini belum terwujud walau suatu saat saya berharap bisa menikmati langsung kuliner Thailand di Thailand. Namun, untuk mengobati rasa penasaran saya bersama keluarga menikmati kuliner Thailand di Bandung. Kebetulan saat itu kami sekeluarga datang ke rumah makan khas Thailand. 

Di rumah makan yang kami kunjungi, ada aneka miniatur gajah yang menjadi ciri khas Thailand terpasang di berbagai sisi. Alunan musik khas Thailand terdengar. Ah, serasa berada di Thailand. Tak sabar, saya sekeluarga langsung  memesan 5 kuliner khas Thailand. Saya tak perlu kuatir jika tak hafal nama Thailand karena menu-menu yang disajikan juga diterjemahkan bahasa Indonesia dan ada foto menunya. Penasaran kuliner apa yang dipesan? Yuk ….

Pla Khraph Thod Yam Mak Mwang (Ikan Gurame Goreng Salad Mangga)

Saat makanan ini tersaji, saya langsung terpesona dengan salad mangga yang diiris tipis memanjang. Irisan mangga muda disusun di sebuah piring lalu diberikan potongan tomat berbentuk kotak. Satu mangkok kecil berupa saos berwarna merah. 

Pla Khraph Thod Yam Mak Mwang

Nah, yang paling menggiurkan adalah ikan gurame yang digoreng kering. Saat saya memesan, pramusaji menanyakan apakah salad dan sausnya disiram langsung ke ikan gurame atau tidak. Saya memilih untuk dipisah saja saladnya. Rasanya? Mmh sangat lezaaaaat. Gurihnya ikan gurame dipadu dengan asemnya mangga serta manisnya saos terasa sangat menggoda selera. Makanan ini nikmat dikonsumsi bersama keluarga. Mengkonsumsi Pla Khraph Thod Yam Mak Mwang sangat pas saat dimakan dengan nasi panas.

Kuaytiew Soup Tom Yam (Mie Kuah Tom Yam)

Kuaytiew Soup Tom Yam Enak di konsumsi saat panas

Mie kuah Tom Yam (Kuaytiew Soup Tom Yam) teryata menjadi makanan khas sehari-hari di Thailand.  Mie di Thailand biasanya disajikan untuk hidangan individu. Mie tak hanya disajikan di restoran Thailand melainkan juga disajikan di warung pinggir jalan. Nah, makanan yang kami pesan namanya adalah kuaytiew sooup tom yam alias mie kuah tom yam. Rasanya sangat segar karena kuahnya merupakan kuah tom yam yang merupakan perpaduan rasa pedas dan asam. Mie yang disajikan berukuran lebih besar dan berwarna kuning. Kuaytiew ini ada campuran udang segar, bakso ikan hingga jamur kancing. Jika kurang pedas, ada cabai rawit yang membuat rasa pedas semakin terasa. Menurut saya, tak perlu makan nasi karena porsinya sudah besar.

Khai Hoh Bai Teay (Ayam Daun Pandan)

Kelezatan Khai Hoh Bai Teay

Pernah makan ayam yang dibungkus daun pandan? JIka belum, cobalah Khai Hoh Bai Teay atau ayam daun pandan. Potongan ayam awalnya direndam rempah-rempah seperti gula, jahe, kecap dan bumbu-bumbu lainnya. Setelah itu didiamkan selama 3-4 jam. Setelah didiamkan, ambil daun pandan berukuran lebar dan dibungkus berbentu segitiga. Potongan ayam yang telah di ayamnya bisa langsung digoreng. Rasanya manis dan wangi daun pandan. Khai Hoh Bai Teay ini nikmati disajikan dengan saus yang merupakan perpaduan kecap manis, wijen sangrai dan sambal pranom (sambal khas Thailand). Rasa saosnya memang cenderung manis, namun tetap lezat. Nah, Khai Hoh Bai Teay ini lebih pas dikonsumsi dengan nasi. Buka daun pandannya, ambil ayamnya kemudian dicelup di saus yang tersaji. Rasanya enak, berasa pengen nambah.

Kwawniyaw Mak Muang (Ketan Mangga)

Nah untuk penutup,  makanan Thailand cenderung manis. Dan terbuat dari kombinasi beras, santan, dan gula. Salah satu makanan penutup yang terkenal adalah Kwawniyaw Mak Muang. Makanan utamanya adalah ketan yang telah diolah kemudian diberikan siraman santan gurih. Rasa manis berasal dari mangga. 

Hindangan penutup yang lezat 

Sebelum makan, saya mengira rasanya agak eneg. Tapi teryata tidak. Perpaduan gurih santan dan manisnya mangga membuat hidangan penutup ini terasa sangat lezat. Jujur, saya pengen nambah saat makan makanan penuntup ini.  

Thai Tea dan Coffe Thai (The Thaland dan Kopi Thailand)

Untuk minum, menu yang dipesan adalah Thai Tea dan Coffe Thai. Teh yang dipesan adalah teh hijau dicampur susu putih. Rasanya agak mint namun sangat nikmat ketika dikonsumsi saat dingin. Saat diminum dingin, rasanya seger banget. Nah untuk Coffe Thai, rasa kopinya tak terlalu kuat aroma kopinya namun soal rasa, Coffe Thai sangat mengoda. 

 

Minuman yang segar dan nikmat

Nah, itu menu kuliner yang telah saya coba. Bagaimana? Apakah teman juga tertarik mengkonsumsi kuliner? Kuliner Thailand apa yang teman suka? Yuk berbagi ?