Enaknya Choco Chips Banana Bread ...

Jumat malam kemarin, hujan tiada henti. Nah saat cuaca dingin, entah kenapa ingin sekali selalu ngemil. Tapi, ngemil apa yah? Pagi hari saya sudah memasak mpek-mpek dos kesukaan Ayyas. Hmm ... masak apa lagi ya? 

Kayaknya asyik juga kalau makan kue sambil minum teh. Tapi malas juga kalau harus masak kue yang ribet. Bongkar-bongkar resep, akhirnya saya nemu resep mudah tanpa perlu mixer. Cukup mengaduk dengan spatula. Nama resepnya “Choco chips Banana Bread” ala Yoana Anandita. Resep ini saya dapat di grup Natural Cooking Club (NCC). Kebetulan bahan-bahannya hampir semua ada semua di rumah. Apalagi bahan utamanya, yakni pisang, baru saja saya beli hari Kamis. 

Resep Choco Chips Banana Bread  :

Bahan :

125 ml minyak

225 gram gula pasir

2 butir telur ayam

5 buah pisang ambon matang kerok halus

Tepung serba guna

1 sdt baking soda (saya skip)

½ sdt baking powder

3 sdm susu tawar (saya skip karena lupa. Hihii)

½ sdt vanila ekstrak

Chococips sesukanya

Cara membuat :

Panaskan oven 180 derajat. Jangan lupa untuk oleskan loyang dengan mentega dan tepung terigu. Tujuannya agar saat matang, adonan tidak akan lengket di loyang. Ambil wadah bersih, lalu masukkan gula dan minyak. Aduk rata dan kemudian masukkan telur. Setelah rata, masukkan pisang, vanili dan susu. Kemudian, masukkan tepung terigu, baking powder. Aduk rata hingga tercampur. Terakhir, masukkan choco chips sesukanya. Setelah tercampur rata, masukkan ke loyang berukuran 30x10 cm.  Masak adonan hingga 45 menit. Oh ya, tes tusuk wajib dilakukan untuk mengetahui adonan sudah matang atau tidak. Jika tak lengket, tandanya adonan sudah matang.

Tips :

1.        Pakai pisang ambon yang matang ya. Biar aroma lebih wangi dan rasanya wangi alami

2.        Saat memasukkan loyang ke oven, gunakan api bawah hingga 30 menit. Setelah kue agak menggembang, baru gunakan api atas. Bagi pengguna otang seperti saya, loyang digunakan di bawah agar mendapatkan api bawah. Setelah itu loyang digunakan di atas untuk mendapatkan api atas. Saya pernah terlalu sebentar menggunakan api bawah, langsung menggunakan api atas. Alhasil, kue bantet. Jadi, pastikan dengan baik ya adonan sudah matang atau tidak

Nah, choco chips banana bread ini, nikmat sekali dikonsumsi selagi hangat. Apalagi dikonsumsi dengan segelas teh hijau dan ditemani keluarga tercinta. Selamat menikmati